Une étude scientifique récente a révélé une association anxieuse entre les aliments élevés industriels (UPF), tels que les croustilles, les panneaux de protéines, les troubles mentaux et neurologiques élevés, notamment la dépression, l'anxiété, la démence et même l'autisme.
Selon l'étude, la principale cause est censée se situer dans le Microbisec, qui est des molécules en plastique précises qui divulguent dans ces aliments pendant la fabrication et l'emballage, et s'accumule dans notre corps, y compris le cerveau.
L'étude, publiée dans le magazine "Brain Medicine", a montré que les aliments ultra-fabriqués contiennent des niveaux beaucoup plus élevés de microblissec par rapport aux aliments entiers.
Le Dr Nicholas Fabiano, l'un des auteurs de l'étude de l'Université d'Ottawa, a souligné que ces petites molécules sont capables de pénétrer la barrière sanguine, ce qui conduit à leur accumulation dans le cerveau en quantités anxieuses.
Le Dr Wolfgang Marx du Food and Mood Center de DeCoin University a ajouté qu'il y a un chevauchement notable dans les mécanismes biologiques causés par des aliments ultra fabriqués et des microblisecs, tels que les infections, le stress oxydatif et un défaut dans les fonctions de mitochondries et les neurotransmetteurs.
L'étude a examiné des recherches antérieures, notamment une étude publiée dans "The British Medical Journal", qui a montré que les personnes qui consomment des aliments de fabrication de super-fabrication sont confrontées à 22% de risque de dépression, 48% de l'anxiété et 41% pour les troubles du sommeil, qui à leur tour affectent négativement la santé publique.
Une autre étude a également révélé que le microblimiste provoque un stress oxydatif dans le système nerveux central, ce qui peut entraîner des dommages cellulaires et une exposition accrue aux troubles neurologiques.
La recherche indique que les aliments ultra fabriqués affectent négativement l'axe de l'intestin et du cerveau, où le trouble du microbiomebum conduit à des effets négatifs sur l'humeur et la santé mentale.
De plus, ces aliments contiennent des matériaux de dessalement artificiel et des minéraux lourds tels que le mercure et le plomb, ce qui peut augmenter les troubles de la communication entre les cellules cérébrales et les perturbations hormonales.
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Une étude distincte réalisée en 2025 a révélé 54 organismes que tous les cerveaux contiennent un microBlisec en quantités équivalent à une cuillère en plastique, avec dix fois plus de niveaux plus élevés chez les personnes atteintes de démence par rapport aux personnes en bonne santé.
Avec les niveaux élevés de microblissec dans le cerveau de 50% au cours des huit dernières années, la démence a augmenté le parallèle, les attentes de les doubler d'ici 2030.
Il est également probable que le microblisec contribue aux taux élevés d'autisme, qui affectent un enfant sur 31 aux États-Unis, par rapport à un enfant sur 150 il y a deux décennies, en raison de son effet sur le microbium de l'intestin et en modifiant l'expression génétique associée au développement du cerveau.
Les chercheurs ont suggéré de créer un indice de microblissec alimentaire (DMI) pour mesurer l'exposition à ces molécules par le biais d'aliments et d'évaluer le risque de les accumuler.
Le Dr Stefan Burnstein, le propriétaire d'une étude de revue scientifique, a également appelé à une réduction de l'exposition à Microbistec en choisissant des aliments entiers et des emballages alternatifs, ainsi que des techniques de recherche telles qu'Avisis, qui est un processus médical pour éliminer le microbienne du sang.
L'étude confirme que les aliments hautement fabriqués, avec leur microbienne, représentent un danger pour la santé mentale et nerveuse.
Cependant, les chercheurs soulignent la nécessité de plus d'études pour confirmer la relation directe entre le microblisse et ces troubles.
Actuellement, il est recommandé de réduire la consommation d'aliments de fabrication élevée et d'augmenter la consommation d'aliments entiers pour améliorer la santé publique.
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