Dans un monde où s'appuyant sur une tasse de café augmente le matin comme une journée de départ, la recherche a commencé à dépasser les limites de la saveur et des stimuli pour plonger dans les effets profonds sur la santé de cette boisson quotidienne. Parmi ces recherches, une récente étude coréenne reliant la consommation de café et la résistance à l'insuline, une condition qui ouvre la voie au diabète de type 2, et affecte directement la métaphore de millions de personnes dans le monde.
Une tasse de café peut-elle être plus qu'une simple manière éveillée? Porte-t-il un secret dans ses composants pour affronter l'une des perturbations les plus importantes de l'époque?
Maggie Tamraz, nutritionniste, explique à "Al -Nahar" que l'étude coréenne comprenait 7453 participants âgés de 19 à 64 ans, et visant à étudier l'effet de la consommation de café noir exempt d'ajouts tels que la crème, le lait ou le sucre.
Selon Tamraz, les résultats ont montré que quiconque boit deux tasses de café noir ou plus quotidiennement est moins susceptible de résister à l'insuline, en particulier les femmes.
Mais cela confirme que cette étude n'est pas le type d'études de suivi à long terme, ce qui signifie qu'il existe d'autres facteurs qui peuvent avoir affecté les résultats, malgré les chercheurs qui tentent de contrôler les facteurs de suppression.
Elle ajoute que le régime général, en particulier le régime méditerranéen, riche en légumes, fruits, noix et graines, joue un rôle majeur dans la réduction de la résistance à l'insuline, qui peut contribuer aux résultats de l'étude coréenne.
Timraz indique une autre étude qui soutient les résultats de l'étude coréenne, et il s'avère que le café noir réduit le risque de diabète de type 2. Pour expliquer la raison, cela montre que le café contient des polyphénols, en particulier de 355 mg sur 180 ml de café, ce qui est égal à deux fois la même quantité de thé vert connu pour ses bienfaits pour la santé.
Elle continue que l'acide polyphénolique le plus important est l'acide chlorogénique, l'acide cafefeique, qui ont tous deux des propriétés anti-inflammatoires et des antioxydants.
Lors de l'infection par l'insuline ou le diabète de type 2, le corps est dans un inflammatoire chronique et souffre d'un niveau élevé de radicaux libres. Voici le rôle des polyphénols dans le café, ce qui aide à réduire l'inflammation et à résister à l'oxydation.
Tamraz ajoute que la caféine dans le café empêche les récepteurs d'adénosine, qui réduisent généralement les molécules d'oxygène actives (espèces réactives de l'oxygène), qui est l'un des facteurs qui contribuent à l'inflammation. Par conséquent, cela confirme qu'un certain nombre de véhicules dans le café peuvent être à l'origine de cet effet utile sur la résistance à l'insuline.
Quant à la raison pour laquelle les femmes bénéficient plus que les hommes, Tamraz indique deux possibilités:
1. Les hormones féminines, en particulier l'hormone des œstrogènes (œstrogènes), augmentent le niveau de production de protéines de la liaison des globiens pour les hormones sexuelles (la globuline liant à l'hormone sexuelle, qui a une relation directe avec le risque de diabète de type 2. Ainsi, l'effet du café noir sur la résistance à l'insuline peut être associé aux changements hormonaux chez les femmes.
2. La deuxième possibilité est due au mode de vie différent, car les hommes fument et boivent de l'alcool plus que les femmes, et ils peuvent réduire l'efficacité du régime alimentaire ou du café pour affecter l'insuline. Par conséquent, les résultats positifs du café apparaissent plus clairement chez les femmes.
Maggie Tamraz souligne que les avantages pour la santé associés au café n'apparaissent que lorsqu'ils sont ivres deux fois ou plus par jour, sans aucun ajout tel que le sucre, la crème ou le lait.
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